お隣のおばあちゃんからジャムをいただきました。
お隣のぶどう棚、今年は順調に実がついているみたいだな・・
おばあちゃんへのお礼に、ジャムをのせたクッキーを焼きました。
■ジャムをたっぷりのせたクッキー
<材料>
小麦粉120グラム、砂糖20グラム、バター100グラム、卵黄1/2個分、ココア適量、ジャム適量
<作り方>
ココアとジャム以外のすべての材料を混ぜ、まとめて冷蔵庫で20分位やすませる。取り出したら1/3程度を残しボール状にまるめて軽くつぶし、お好みのジャムをのせて170℃のオーブンで15分焼く。残った1/3はココアを混ぜ、同じように焼く。
いちじくのジャムも残っているので、
材料も作り方もこれ以上ないという素朴なクッキーですが、
こういう手作りお菓子は、ちゃんと「おやつの時間」
しかし。そうはいっても早すぎだろ。
作ったかーちゃん、2枚しか食べてないんですけどー(笑)
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