おいしい台所

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トースターでパウンドケーキ~ほうれん草編

2014110203

その昔、アニメ『ポパイ』を見たとき、

ポパイがもりもり食べる缶詰のほうれん草が

あまりに美味しそうで、

「あの缶詰のほうれん草は、私が食べる生の

ほうれん草とは別の食べ物に違いない。

甘くてしょっぱくてとにかく美味しいんだ」

そう思っていました。

そう、子どもってほうれん草や小松菜のような

葉物野菜が嫌いですよね。

ポパイの缶詰だったら食べられるのに・・

テレビを見てそう思った子どもは多いはず。

うちの子ども達も、葉物野菜が好きじゃありません。

次のパウンドケーキはほうれん草だよと娘に

言ったとき、「えー・・・ほうれん草で作るの?」と

めちゃめちゃ嫌な顔されました。

ふっふっふ。

大丈夫。絶対美味しく出来るから。

何故なら私にはこのパウダーがついている。

野菜ファインパウダーほうれんそう

以前もちょっとご紹介したこのパウダー、

国産野菜100%で出来ているんです。

つまり、そのままほうれん草。

粉になることで栄養が濃縮されるので、

生の何杯もの栄養素が含まれるそうです。

パン作りに何度も使って成功しているんだから

パウンドケーキだって大丈夫!

ということで、作ってみました、ほうれん草の

パウンドケーキ。

<作り方>

1.小麦粉120グラムとベーキングパウダー小さじ

  1/2をふるう。

2.卵2個に砂糖60グラムを加えて混ぜる。

3.バター100グラムを溶かす。

4.クリームチーズ20~30グラムを小さく切る。

5.1~3を全て切るように混ぜる。

6.5にほうれん草パウダー大さじ1/2を加えて

 混ぜる。

7.6に4を加えてさっと混ぜる。

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8.型に入れて焼く。

 (180度のオーブンで25~30分)

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完成!

パウダーだけだとつまらないので、

冷蔵庫にあったクリームチーズを入れました。

そうしたらこれがバッチリ!!!

おやつにも、朝ごはんにもぴったりの

美味しいパウンドケーキが出来ました。

もちろんほうれん草の味もします。

でも苦みやキシキシはナシ!

美味しいとこだけ取り出した感じです。

2014110201

娘:「おいしい~。またつくって!」

ほらほら。ね?

うまくいったでしょ。

もしやこのパウダーは現代のポパイ缶?

いや、無理か。

ポパイもむせるよ、粉だもの(笑)

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