おいしい台所

きょうも台所にいます。

フルーツロール~ああ生クリーム狂

唐突に。生クリームが食べたくなることありませんか。 私は、あります。それはもうしょっ中。 小さい頃は、ケーキやパフェの類が最後まで食べられませんでした。生クリームを食べると最初はよくてもだんだん気持ちが悪くなり、最後はいつも残していました。…

しなやかに、たおやかに

今日は、久しぶりにお仕事のお話です。 先日、会社で女性活躍推進のためのキャリアアップ講座を受ける機会がありました。以前仕事で女性活躍推進を担当していた時にはこの手の講座を探してばんばん受けに行き、それを社内で研修したりもしていました。でも異…

お昼ごはんはいつもの常備菜

今、週に一度のペースで在宅勤務をしています。 会社で仕事をするのと違って切り替えがなかなか難しいこともあるのですが、ちょっと学校へ行く用事があったり、子どもの病院の付き添いがある時など、休みを取るほどでもないちょっとした用事をこなせるので、…

はっさくジャムとチョコチップのマフィン

今、冷蔵庫の中にはおじいちゃんからもらったはっさくジャムがタッパーに半分。自分で作ったはっさくジャムが2瓶+タッパー一つ。朝のトーストに使っても、まだまだジャムはなくなりません。 さてどう使おうかと考えて、マフィンに入れてみることにしました…

ゾンビとチョコレート

最近、海外ドラマにはまっています。 何を見ているかというと、これ。 「ウォーキング・デッド」 ダリルが超ーーーカッコイイんです! Wikiより---------- 『ウォーキング・デッド』は、ゾンビによる世界の終末を迎えた後の物語であり、荒廃したアメリカ合衆…

おじいちゃんのはっさくジャムレシピ

お隣のおじいちゃんから、はっさくジャムのレシピが届きました!! 以前おしゃべりしていた時に、「はっさくジャムは、種以外全部使うんだよ。実を包んでいる袋皮も含めて全部な。」と聞いて驚き、これはちゃんとしたレシピを教えてもらわねばと思っていたの…

金時豆を煮ました

台所の引出しを整理していたら、去年買った金時豆が出てきました。豆は300グラム。家では夫も子ども達も煮豆をほとんど食べないのでどうしようかなと思ったのですが、冷凍出来るし、毎日のお弁当のおかずにもなるので、300グラム全部を煮ることにしました。 …

ふき味噌おにぎり

ふきのとうをいただきました。 きれいな黄緑。お隣のお庭からです。朝晩は冷えても、もう春なんですね。うちの小庭の木々も花芽があちこちでふくらみはじめているけれど、こうして春の山菜を目にすると実感します。 このきれいなふきのとうを見ていたらすぐ…

ドライいちごと、いちごミルクプリン

いちごの旬は、まさに今。でも実は、旬を迎える前の少し高めのいちごが一番美味しいのを知っていますか? 今回のハレタルでは、いちごの旬や、これからたくさん出てくるジャム向きの小さいいちごを使ったコンポートジャムの作り方について書かせていただきま…

おそるおそるの梅干し@2016梅祭り

皆さんは、覚えていますか。 私が、「2016年の梅祭り」で、梅に囲まれ浮かれきっていたことを。 自分で買った梅に加えてお隣のおじいちゃんから大量の梅をもらい、ああしてこうして梅シロップにするんだ梅干しにするんだ、とうきうきしていたことを。 oishii…

お雛様と甘酒

3月になりました。まだ風は冷たいですが、晴れた日は陽射しが暖かく感じるようになりました。もう春ですね。 今年はお雛様を出すのが遅くなってしまいました。「嫁に行き遅れる」といわれるのは出すのが遅いとだったか片付けるほうだったか、いずれにしても…

落ち込みとすったてうどん

先週末、お正月ぶりに実家に帰りました。 毎月1回、実家には帰っているのですが、お正月から数えると約2か月ぶり。母も兄もとても元気で安心しました。 実はここのところ、体調がいまいちな上仕事のストレスが重なって、ちょっと落ち込んでいます。このま…

今日ものっけごはんー豆腐とキムチ

冷蔵庫に、ちっちゃな豆腐がありました。 これは、先日「豆腐をお醤油で食べたいから買ってきて」と冷奴など今までまともに食べたこともない娘がいきなり「食べたい」と訴えてきたので、買ったものです。お皿にのせ、かつおぶしとお醤油をかけて出したものの…

Instagram企画、やってます、と写真いろいろ

昨年12月に書いた「この世で最後に食べたいものは」、ハレタル編集部さんで興味を持ってくださり、ハレタルで記事にしていただくとともにInstagram企画を開催いただけることになりました。 haretal.jp 『あなたの「人生の最後に食べたいもの」は何ですか?』…

白のグラタン皿を見つけました

我が家では、カレーやシチューの残りでよくドリアを作ります。冷凍しておいたカレー等を使えば簡単に出来るので、時間がない時や休日のランチ等の我が家の定番メニューになっています。 今まで、ドリアには子ども用にこの器を使っていました。 グラタンやド…

はっさくパウンドケーキ

「おーい、ちょっとおいでよ。もってってよ」 お隣のおじいちゃんが庭先から声を掛けてくれました。休みの日、枯れ葉の掃除をしていた私は箒を手におじいちゃんの家の庭へ。なんだろうとおじいちゃんの後ろをついていくと、ダンボール箱いっぱいのはっさくを…

いちごのチョコクリームケーキ

昨日のバレンタインデー、娘のチョコづくりフォローに追われて自分が買うのをすっかり忘れていました。買い物ついでにちょっと見れば、息子が好きそうなスターウォーズや娘が好きそうなディズニーのチョコエッグ、2人にウケそうなバンドエイドチョコもあっ…

棚を一段増やしたら

実は、台所の収納でどうしてもどうしても気になっているところがありました。うちの台所収納は備え付けのパントリーとガス台・シンク下、そして無印良品のラックと作業台のみ。もともと食品のストックをあまりもたないし、鍋類や食器なども少ないほうなので…

のっけごはん、いきます!

先日、「すし酢で酢たまねぎ」の記事でもご紹介しましたが、最近ハマっています。・・・のっけごはん。 何しろ無類のごはん好き。米大好き。炊いた米さえあれば、ごま塩ぱらりするだけでも満足してしまう私。米を簡単に、美味しく食べられるレシピにはどうし…

チョコ、チョコ、チョコ!~うっとり、チョコレート

「うっとり、チョコレート」伊藤まさこ、片岡義男、鈴木いづみ、西加奈子 ほか ----------Amazonより 身も心もとろけるチョコレートの味と香りを堪能できるエッセイアンソロジー。38人の名手によるバレンタインの思い出もぎっしり。 ---------- 小さい頃は、…

子育てと台所しごと

--------------------------------------------------- 過ぎ去った今だから言えることだが、カレーばかりだった夕飯も、パンとウィンナーばかりだった朝ご飯も、子どもの心と体をちゃんと育ててくれた。今年小学6年生になる娘が私に言ったことがある。「小さ…

立春、節分、豆のはなし

立春を待っていたかのように、ヒヤシンスの花が咲きました。 毎年、買い忘れなければこうして2つの球根を水栽培します。(うっかり買い忘れることもしばしば・・)ここ数年は白花を選んで育てていますが、控えめに、でもこぼれるように咲くこの感じがとても…

とろーりチョコレートケーキ

今まで、バレンタインになど興味も何もなかった娘が、今年初めて「チョコを作る」と言い出しました。なんだかこっちがワクワクして「え?誰にあげるの?何作るの?ねぇねぇ教えてよー」と娘に聞いてみると、「男子になんてあげないよ。『友チョコ』だよ」と…

ラフランスとバナナのシロップ

私は相当なクリチ(クリームチーズ)好きなのですが、それと同じくらい好きなものがあって、何を隠そうそれは「水切りヨーグルト」です。 もともと、小さい頃からヨーグルトが大好きで、大人になった今でも冷蔵庫にヨーグルトを常備しています。水切りヨーグ…

すし酢で酢たまねぎ

昨年の運動会のお弁当は、おいなりさんでした。冷蔵庫に常備している自家製のすし酢と前の晩に煮て味を染ませたお揚げで、おにぎりを握るよりもずっと簡単に作れてしまういなり寿司。この手作りのいなり寿司が子ども達は大好きで、運動会だけでなく夏場のお…

おしゃれに、なるのだ。

「お母さん、その服なんとかしよ! ――毒舌ムスメのファッションチェック」/ あっこたん Amazonより---------- 毎日、着て撮って、毒舌ムスメにファッションチェックをしてもらうこと丸1年。女子高生ムスメの本音が54歳お母さんのファッションを劇的に変えた…

あんバターバナナトーストを食べた理由

いよいよ、この季節になりました。 いちご大福。 毎年、年が明け1月半ばにさしかかると、朝通る和菓子屋さんの前ののぼりが気になります。冬場はいつも「豆大福」。そこに「いちご大福」ののぼりが立つのを今か今かと待ちわびているのです。 つい先週のこと…

りんご糖とキンタロウりんごと、母のこと

私の母は若い頃から民謡を習っていて、昔からの仲間と一緒に今でも色々な施設でボランティアで歌っています。民謡でを通じてのお友達はたくさんいて、民謡がない時でもご飯を食べたり、電話でしゃべったりしてお付き合いが続いています。 その中の一人に岩手…

早稲田通りのぜんざい最中

先日、研修で高田馬場に行きました。目的とする場所は駅から徒歩15分の早稲田通り沿いにあります。何度か行っているところで、バスで行く方法もあるのですが、毎回行くとよいお天気なので歩いています。 仕事で出張や研修などに行かせてもらう時、それが初…

台所の原風景

小学校3年生まで住んだのは、平屋の家でした。6畳2部屋に台所。玄関を入り、2つの部屋を通り過ぎて台所は一番奥にあり、台所の隣にお風呂とトイレがありました。家族の行き来が常にあった台所には大きな窓があり、奥の勝手口にもはめ込まれた窓があって…

ハマってしまっただし「千代の一番」

皆さん、だしってどうしてますか? こんぶやかつおぶしやいりこを使って、きちんと出汁とってますか? 私はとってません(笑) 本当なら、まとめて週末にでもだしをとり、冷蔵庫や冷凍庫を活用してお味噌汁や煮物やおひたしなどに使うのが良いのだと思います…

ごめんね、ムーミン

子ども達2人とも遊びに出掛けてしまった先週日曜日のこと。本当は息子と映画にでも行こうかなと思っていたのでぽっかり予定が空いてしまいました。なんとなくお菓子の本をめくり、なんとなく冷蔵庫の中を覗いていたら、なんとなくマドレーヌでも焼こうかな…

いつもの常備菜のこと

先週のお休みに、翌週に備えて常備菜を作りました。 少し前から、無理のない程度に常備菜を作るようにしています。一時期仕事がとても忙しく、まったくご飯を作れないことがあって、常備菜を作る習慣が出来ました。もともと事前に献立を決めて作り置く・・と…

はっさくの宿題と、1月の宿題

今年も、実家からはっさくの実をもらってきました。そのまま食べると酸っぱい酸っぱいはっさくの実。母からの「さぁ、上手に食べてね」のこの宿題はもう冬の恒例となっているのですが、今年もやっぱりピールを作りました。 ゆずの実でも時々ピールを作ります…

七草粥におもちを

今日は1月7日。七草粥の日です。 土曜日で会社がお休みなので、朝ゆっくりと準備することが出来ました。 セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロ。 まな板に並べてみても、どれがセリでどれがゴギョウでどれがスズナなんだかわか…

おやつは煮豆とはりはり漬け

実家の母は、お正月になると花豆をたくさん煮ます。父が生きている頃から、お正月には花豆とやつがしらを煮るのが母の中の決まりで、どちらも父と私の好物でした。特に花豆は、ホクホクした食感と甘すぎないその味が後を引き、鍋一杯に煮ても父や私がしょっ…

2017年の台所はじめ

今日が仕事始め、という方もたくさんいらっしゃると思います。三が日明けすぐのお仕事、お疲れさまでした。今朝の読売新聞「編集手帳」は「仕事始め」について。「慣らし運転だけで帰った時代もある。そろりと一歩を踏み出しても、誰かが眉をひそめることは…

あけましておめでとうございます

あけましておめでとうございます。例年どおり実家で年を越し、母や兄と静かなお正月を過ごしています。 母も兄もお参りには行かない人なので、今朝は子ども達と私とで、実家近くの神社に行きました。人気のないその神社は参道も短くお賽銭箱もなく神主さんも…

干し大根と、今年もありがとう

大根、旬です。今年も義父の実家がある三浦から、たくさんの大根が届きました。大小さまざまの15本ほどの大根を、ご近所やお友達、そして私の実家にも持って行き、我が家には3本の大根が残りました。 結婚したばかりの頃は、大根の調理法などお味噌汁かお…

女性を元気にするバッグです

普段、どこへ出掛けるにも本を持ち歩く私には、バッグは軽くなくてはダメです。 読んでいる1冊が読み終わりそうな時には、「これでは行きの電車で読み終えてしまう」と次に読む1冊も持っていくこともあるし、本以外でも通勤の時にはこれにお弁当が加わり、翌…

うまくいかなかったクリスマス

メリークリスマス。 今年のクリスマスももうすぐおしまい。前日が祭日、土曜がイブという理想的なカレンダーだった今年のクリスマス、皆さんはどのように過ごしましたか? 写真は、お隣のおばあちゃんからいただいたツリーとサンタの折り紙。先日、パンを焼…

「逃げ恥」感想文

普段、リアルタイムでドラマを観ることはほとんどないのですが、今クールで唯一、毎週毎週楽しみで、欠かさず観ていたドラマが終わってしまいました。そう、逃げ恥です。 毎週火曜日22時はテレビの前に座り、平匡(星野源)とみくり(新垣結衣)の恋の行方…

ゆず湯の日

今年の冬至は12月21日。今日です。 夏至は6月の終わり、冬至は12月の終わりとどちらもこれから暑さも寒さも本番!という時期なのに、日照時間だけは次の季節に向かうんですね。何だか不思議です。 夏至の後、日暮れがどんどん早くなるのは淋しいよう…

そのまんま大豆パン

がしっと噛み応えのあるパンが、時々食べたくなります。ふわふわの食パンをそのまま、もしくは焼いてサクッと食べるのも大好きですが、フランスパンやベーグルのように何度も噛むことでじわっと旨みが口の中に広がるパンが、時々無性に食べたくなるのです。 …

いちごバターな朝~昨日嬉しかったこと

昨日、会社のトイレで手を洗っていたら、後輩がこんなことを聞いてきました。「Cさん(私)、Y会社のSさんて、知ってます?」 私にはまったく覚えのない会社と名前に、「え。誰だろ。全然知らないけど・・」と答えました。すると後輩が言いました。 「私…

この世で最後に食べたいものは

この間、会社の自席でお弁当を食べていたら、斜め前で同じようにお弁当を食べていた後輩S君にいきなり聞かれました。 「あのさ。この世で最後に何でも食べられるとしたら何が食べたい?」 私の隣でパンを齧っていたIさんが言いました。 「品川区の○○にある…

無印のソファーを買いました

「ねぇ、ソファーさ、どうせ捨てるなら一度ない状態にしてみない?」 結婚した時島忠で買ったソファの皮がボロボロになりました。カバーを買ってどうにかごまかしてきたけれど、ある日床にポロポロと皮くずが落ちているのを発見。慌ててカバーをめくってみた…

23時に何やってんだ。

今日はブログタイトルに全くそぐわないトイレのお話です。 興味のない方はスルーしてください・・。 先日夫が夜勤で居ない夜のこと。21時半を過ぎ、「そろそろ寝るよー」と子ども達に歯磨きをさせようと洗面所へ向かおうとしたら、息子がトイレに行きたい…

大根葉を、食べよう

大根が旬です。 うちでは1本まるごとを買い、義父母に教わった方法で冷蔵庫に保存しています。1本丸ごとでもぺろりと食べられてしまう大根の食べ方色々を、ハレタルのコラムの中でご紹介させていただきました。よかったら読んでみてくださいね。 haretal.j…

昼休みさんぽ

会社では在宅勤務を積極的にとるよう進めていて、私も月に数回、家で仕事をしています。 家で仕事をする時は、なるべく気が散らないようリビングやダイニングではなく、座卓と家用PC・プリンターしか置いていない和室で仕事をします。今は座卓はコタツに変…