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おいしい台所

きょうも台所にいます。

うちのにんにくから揚げ

普段、平日に揚げ物をすることはあまりないのですが、土日の時間に余裕がある時は揚げ物をします。から揚げは子ども達も好きだし、お弁当にも持って行きやすいのでよく作ります。今日はうちの定番、「にんにく醤油」を使った簡単から揚げレシピをご紹介しま…

冬の小庭

晴れた週末は、朝の家事を終えたら外に出て、枯葉の掃除をします。 うちにも葉が落ちる木がありますが、周囲の家も、目の前の丘の斜面にも木がたくさんあって、ちょっと油断すると車庫の脇や自転車置き場にたくさんの枯葉がたまります。 夏の草むしりと違い…

体ぽかぽか、ホットチョコレート

最近、ココアをあまり飲んでいませんでした。 ココアは砂糖なしの缶入りのものが常に家にはあるのですが、パンやお菓子作りに使うことがほとんど。おやつやデザートは果物や甘いものを食べることが多いので、一緒に飲むものといえば子ども達はお茶、大人もお…

おいしい我が家カレンダー

先日、PCの中にある写真データを整理していました。ああ今年も美味しい写真をいっぱい撮ったなーと思いながら作ったものや食べたものの数々を眺めていたら、なんとなくこの写真を何かの形にしたくなりました。 以前、子どもの写真をフォトブックにしたこと…

昭和のクリスマスツリー

小さい頃、クリスマスツリーを出す作業がとても好きでした。 当時のツリーのオーナメントといえばサンタやトナカイ、赤い靴に金や赤の光る玉くらいのものでしたが、ふわふわした綿を雪に見立てて飾り、てっぺんに星、赤や青や黄色に点滅する電飾を巻き付けて…

今日は、早弁

高校3年生のとき、女子クラスに通っていました。 私が通った高校は共学でしたが、2年生のときに文系・理系の選択と美術や音楽の選択によって男子クラス・女子クラスが1つづつ出来、1・2年のときは共学でしたが、3年になって女クラ(女子クラス)になり…

笑顔のカレーうどん

夫は普段料理をしません。 平日休みの日に食べる自分のお昼ごはんなどはパスタでも炒飯でもよく作るのですが、家族の分のご飯となると今やたまーに麺類を調理するくらい。だからといって料理が下手なのかといえばそうではなく、時々自分用に作った炒飯などを…

カフェオレに使うもの

時々、ドーナツを食べます。 おやつに食べたくなる時もあるし、夫が飲み会の後のお土産に買ってきたドーナツを翌朝食べることもあるし、翌日がお休みの日などは夕飯の後子ども達とちょっとだけ夜更かしして楽しむために買って帰ることもあります。 食べるの…

うさぎりんご

りんごを丸ごと一つなんて、作るのも食べるのも絶対大変!・・と思って、こんなに簡単でこんなに美味しい冬の熱々デザートを食べずにいました。今回のハレタルコラムでは、私が真っ赤な紅玉に誘われて、焼きリンゴに目覚めた時のお話を載せていただいていま…

お母さん、あっぱれ!

少し前に、アラフィフに突入しました。 40歳を過ぎたあたりから日々の忙しさで自分の誕生日を忘れることが多くなり、さすがに当日まで忘れていることはないですが、「ああそういえば来週だ」「ああなんだ、明日誕生日じゃん」と、直前に気付くようなことも…

新米、古米、古古米

先月実家に帰ったときに、母からお米をもらってきました。 なんとその量20キロ。ただしそのうち新米は5キロで、残りは古米です。 こちらが新米 母の実家は福井の山に囲まれたところなのですが、住む地域では何かあるとお見舞いにお米を持っていく風習があ…

冬じたく、足もと

急に寒くなりました。朝布団から出るのが辛い。秋を飛び越え、急に冬がやってきたような感じです。 わが家では夫を除き私も子ども達も服の数が少ないので(夫は多いです)、衣替えといっても収納ケースの前後を入れ替え、コートをクローゼットにかけるくらい…

柿を食べつくすのだ

先日おじいちゃんからもらった柿は、全部で15個程ありました。友達にもおすそ分けし、残りは夕食後に食べたり、お弁当に持って行ったりしながらせっせと食べていたのですが、さすがに食べるペースが熟すペースに追いつかなくなってきました。 柿は常温で置…

乾きたくないっ!

乾燥しています・・。 秋から冬のこの季節、外はもちろん会社はやばいです。カラっカラに乾燥していて、トイレで鏡を見たときにびっくりすることがあります。朝家を出るときにはちゃんとのっていたはずのメイクが、お昼前には肌のカサカサに負けて浮き出てい…

柿の収穫

あちこちの柿の木がオレンジ色に染まってきました。秋です。先週、小庭の掃除をしていたらお隣のおじいちゃんが「お兄ちゃんいるの?いたらこれから柿をとるからちょっと手伝ってほしいんだけど」と声を掛けてくれました。 お隣のお庭にはもう本当に羨ましい…

松ぼっくりのツリーを眺める夜

これ、可愛いくないですか? 松ぼっくりのツリーです。 毎年、11月に地域のふれあい祭りがあって、私の住むまちの学童がそこで模擬店やリサイクル販売のブースを出します。そこで作ったり販売するのは父母たちですが、子どもも学童で保育の中で作った小物…

ドライみかんとみかんケーキ

家族揃ってみかん好きなもので、今位の時期から家には常にみかんがあります。夕飯の後、テレビを観ながら、コタツで本を読みながら、なんとなく1つ、2つと手が伸びて、スーパーで1袋買っても数日でなくなってしまうこともしばしば。子ども達もお菓子など…

知覧茶ジャムと安納芋ジャム

「この間ね、ジャムをもらったんですよ。2瓶も。そうしたら賞味期限が残り3週間くらいしかなくて、うちパンをあまり食べないからどうしようかなって。」 会社の後輩が、ランチ時に話しかけてきました。聞けば、「旦那が会社でもらってきたんだけど、うちは…

ミネストローネとコスモスと象

時々気が向くと、ミネストローネを作ります。ミネストローネは気合を入れて頑張って作るというよりは、冷蔵庫の掃除を兼ねて、適当に作ることが多いです。おかずが洋風の時にお味噌汁の代わりにたっぷり作り、残ったら翌朝のパンに添えたり、お弁当としてス…

きらきらクッキー~ゆるレシピ~

ああそうか、そんな簡単で美味しくて楽しいのに、どうして気付かなかったんだろう。そんなふうに、目からウロコのレシピってあります。 たとえば私が最近ハマっている「ゆるゆで卵」。ゆで時間を4分にするだけで、ゆるゆるのとろーりゆで卵が出来てしまう。…

楽しみなランチ

会社には、お弁当を持って行っています。 普段は雑穀入りのご飯に野菜を中心にした常備菜や焼いたお揚げ、夕飯のおかずが余っていればお肉やお魚が入ることもありますが、基本お弁当は粗食で、デザートに果物、時々ヨーグルトを買って食べています。 お弁当…

ハロウイン、いろいろ。

先日、ハロウインのお菓子を買いに行ったお店で、こんなパスタを見つけました。 中には、コウモリ、かぼちゃ、魔女、クモの4種類のパスタが。もう、茹でなくてもこのまま飾っておきたいくらい可愛い。 この手のパスタは、スープに入れたり、たまねぎとハム…

みんなの家しごとカレンダー

先日、届きました! 「みんなの家しごとカレンダー」。 サイドバーにもリンクを張らせていただいていますが、昨年出版された「みんなの家しごと日記」に私の家しごとのいくつかを掲載いただきました。 oishiidaidokoro.hatenablog.com 日々の台所と家事と子…

くずれ栗と抹茶のパウンドケーキ

少し前に栗をいただいたんですね。 確か去年もいただいて、その時は茹でて食べたんだけれど、子ども達は相変わらずあんまり食べなくて余らせてしまった記憶がありました。だから今年は甘露煮をしよう、と思ったんです。 鬼皮は楽に剥いて、苦手な渋皮もどう…

せいろで花巻で肉だんご鍋

せいろを使ってもう10年余り。すっかり飴色になったせいろは、それでも全く問題なくうちの台所で活躍しています。 せいろって場所を取るし、どうやって使えばいいの?どうやってお手入れしたらいいの?と使う前はちょっと悩む方がたくさんいるんじゃないで…

新米、白米、おいしいごはん

新米、美味しいですよね。ごはんがとてもおいしいので、お米の減りが早くて困ります(笑) 先日実家に帰ったときに道の駅で埼玉の新米5キロを買いました。そうしたらその翌日お隣から千葉の新米5キロが届き、その千葉の新米を食べ終わらないうちに母から「来…

秋の贅沢~ぶどうのコンポート

お隣のおばあちゃんから、今年も庭のぶどうをたくさんいただきました。 去年も一昨年もいただいたのですが、今までは「酸っぱいから、ジャムに使って」と言われ、食べたらやっぱり酸っぱかったので、少し食べたあとはほとんどをジャムにしていました。ところ…

さつまいもまみれの週末

いつかどこかで書いた気がしますが、さつまいもを愛しています。 焼き芋も好き、煮物も好き、いもけんぴも好き、干し芋も好き。イモ類はさつまいも以外も含めてどれも好きですが、特にさつまいもに関しては好きすぎて困るくらい好きです。 こんな私のDNA…

本を読む日々

本が好きです。 小さい頃から好きで、今も変わっていません。 漫画も小説も実用書もビジネス書もよく読みます。借りるよりも買う派で、欲しいと思った本はすぐに買ってしまいます。だから、家には読んでいない本がたくさんたまっています。ひとつ読み終える…

朝の台所で飲むもの

最近、朝の台所でひとつ習慣になったことがあります。 何かというと、コップ一杯のお水を飲むこと。キンキンに冷えた水やお茶ではなく、ただの水道の水をコップに注いで、ごくごくと飲みます。 使うコップはDURALEXの150mlのコップ。これに8分目くらいの水…

雨の中華街で買ったもの

年に数回、家族で中華街に行きます。中華街でご飯を食べ、その後中華食材のお店で調味料や製菓材料、お茶や乾物を買って帰るのが常で、時に肉まんを齧りながら、甘栗をつまみながらのんびり歩くのがとても楽しい。 先日行った中華街は、雨でした。それでもた…

イチジクの記憶

イチジクは、夏の終わりから秋の初めくらいが旬の果物で、今時期スーパーでよく見かけます。生のイチジクを「美味しい」と感じるようになったのは最近のこと。嬉しくってああやって食べよう、こうやって食べようと台所で色々試していたら、実は子ども達はイ…

写真が、消えた。

ブログをはじめて2年とちょっとになります。 始めた当初は1日に数件しかなかったアクセス数も少しずつ上がっていって、今ではコメントまでくださる方もおり、私の日々の台所と子育ての拙い記録も、500を超えるほどになりました。ブログを通じて、皆さんに元…

お弁当にスープジャー

だいぶ涼しくなりました。夏前に買ったお弁当アイテムが、ようやく活躍する季節がやってきました。 何かというと、コレです。 スープジャー。 もともとは、朝作ったお味噌汁やスープが余ったときに、ああ会社に持っていってお昼に食べたいなと思ったのがきっ…

バウルーさんで焼きおにぎりを

今朝は決めていました。朝ごはんはずっとずっとやってみたかった、焼きおにぎりにすると。焼きおにぎりといっても、おにぎりを握ってフライパンとかで焼くやつではないんです。使うのは、これ。 そう、私の朝ごはん作りの強い味方、バウルーさんです。 以前…

食物繊維なパンを焼く

以前読んだ本に「パン食は油脂分や糖分を摂りすぎるから良くない」と書かれてあったのを見て、朝食はパンよりもごはんを多くするようになりました。幸い、子ども達も海苔の佃煮や納豆やたまごで食べるごはんが好きなので、パンと同じくらいごはんもよく食べ…

あるものでなんとか朝ご飯

先週金曜日、仕事が忙しくて買い物に行けず、外食をしました。近くのファミレスで食事をした後、「家帰ったらアイス食べようね」なんて言って子ども達と歩きながらハタと気付きました。・・・明日の朝ごはん、どうしよう。 最近、常備菜も野菜室も、金曜日に…

わたしの台所を作る~「ラクする台所」

「ラクする台所」一田憲子-------------------- 毎日の料理作りがスムーズになるように、さまざまな工夫を凝らしている方々の台所を取材。台所づくりのヒントが見つかります。(紀伊國屋書店さんHPより)-------------------- 菜箸ひとつも全て片付けられ…

バウルーさんで原宿ドッグ

先日、台所の引き出しを整理していたら、ホットケーキミックスが出てきました。 同じく別の引き出しを整理していたら、バウルーのホットサンドメーカーが出てきました。 冷蔵庫には、半端に残ったキャンディチーズが4つ。 そういえば先日クリームチーズを買…

わたふに赤のステッチを

2年程前から、お皿を拭くふきんに、わたふ(和太布)を使っています。 高いものから安いものまで、布の種類も色々に試した末にたどり着いたのがこの「わたふ」。 使い続けても今のところ文句のつけどころがなく、それどころか好きになるいっぽうなので、今…

フウセンカズラとメダカのたまご

お隣のおばあちゃんに苗をいただいて、夏の間目を楽しませてくれたフウセンカズラのフウセンが、茶色く色づきました。 いくつかを取って中を見ると、中からは3粒の種が出てきました。初めて知りましたが、種は3つと決まっているのですね。ぽろんぽろんと種…

いちじくのパウンドとナス疑惑

熟したいちじくを見かけるようになりました。 うちの子ども達も夫もいちじくをあまり食べません。いちじくは傷むのが早いので、一人でひとパック買っても食べきれずに終わってしまいます。なので、食べたいなと思ってもなかなか手に取れずにいました。 とこ…

お団子のような爪で

夏休みに入ってすぐのこと、娘が「マニキュアを塗りたい」と言ってきました。 娘も息子も夏休みは学童へ通っていますが、毎年夏休みになると学童に来る女の子たちは手や足に可愛いマニキュアを塗りはじめるのだそう。そういえば私も小学生の頃からそんなおし…

休日お子様ランチ

前の晩に残ったハンバーグ。 同じくちくわときゅうりのサラダ。 冷凍庫に残っていたナポリタン。 これらをいかに子ども達に「えー、余りものばっかり!」と思わせずに食べてもらうか。例えばジップロックに入れたサラダをそのまま出したり、ハンバーグをいく…

調理実習と娘のおやつ作り

「かーちゃん、ねぇ明日フルーチェ買ってきて!2箱ね。絶対ね。」 学校から帰ってきた娘に言われました。うちではフルーチェを買わないし、どこで食べたんだろう、学校で友達にでも聞いたのかな?と思い娘に聞くと、「家庭科の時間に、調理実習で食べた」の…

iPhoneで写真を撮りたい!

昔から写真を撮ることが好きです。 小学生の頃、インスタントカメラで花や景色を撮って現像し、アルバムに貼って楽しんでいました。昔は今のようにデジカメなどなかったので、写真は現像しなければ見られなかったし、現像も出来上がるまでお店に出してから…

プルーンで不調を解消する

今年の夏は油断しました。 冷え取りの為に夏でも温かいものを飲み、靴下もちゃんと履いて、気を付けていたのに。夜もあまりエアコンをつけずに頑張っていたのに。最初の台風が来たあたりから、「この湿度の高い、頭が痛くなるような不快な暑さにはもう耐えら…

間着(あいだ着)という考え方

日中、会社で仕事をしています。会社には制服はなく、割とラフな私服。とはいえジーパン・Tシャツというわけにはいかないので、お客様に接しても問題ないような、半分きちんとした、無難な私服です。仕事を終え、家に帰るとすぐに夕飯の準備に取り掛かりま…

無理なく玄米を食べる方法

スーパーで、2キロ入りの玄米を見つけました。5キロ、10キロとなるとなかなか見つからないですが、こうしたお試しサイズは時々見かけます。茶色いお米を見ていたらどうしても食べてみたくなり、買ってきました。 とはいえ、うちの夫も子ども達も白米派で…

夏の終わり、海の家とかき氷

8月も最後の週末に、伊豆へ遊びに行きました。 お盆を過ぎ、台風の目が西からやってくる予報のこの週末は、ビーチラインも混んでいないし、海岸沿いの道路でうちわを振って呼び込む海の家のおじさん達もいないし、空は真っ青に晴れているのに、たくさんの貸…