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おいしい台所

きょうも台所にいます。

瓜の漬物

千葉に畑をもつお隣のおじいちゃんから、夏野菜をいただきました。朝6:30、子ども達のラジオ体操が終わって戻ってくると、おばあちゃんからピンポン。玄関に立つおばあちゃんが、ビニール袋いっぱいの野菜を手渡してくれました。 「形も色も悪いけど。」そ…

ピーマンとじゃこの炒めたの

夏のピーマン、太ってつやつやしていて水分も多く、甘くて美味しいですよね。子ども達はサラダに入っているような生のピーマンは好みませんが、炒めて調味するとたくさん食べてくれます。特に夏のピーマンは美味しいらしく、お肉などと炒めるとピーマンだけ…

しいたけをチンしたら

しいたけ、好きですか?子どもでも大人でも嫌いな人は多いのかも。そもそも見た目がいまいちですよね。黒っぽくてカサの部分もちょっと生き物っぽい。私も小さい頃は全然ダメでした。大人になってからも、刻んで入っていれば食べるけれど、主役にはちょっと…

もちもち黒米ごはん

お昼を粗食にしようと決めたものの、じゃぁ栄養素を摂取するためにご飯を玄米にしたかというと、今現在は出来ていません。以前は5分づきの玄米を取り寄せていたこともあったのですが、送料もばかにならないし、いちいち取り寄せるのが面倒。それじゃぁ近場で…

「プチ食養」で元気になる

「食事」を正せば、病気、不調知らずのからだになれる ふるさと村のからだを整える「食養術」 / 秋山龍三、草野かおる Amazonより------------------------------------------------------------------------------------------ 日本人が昔から食べてきた食…

お揚げを焼いたら

最近私がハマっているもの。夕飯の副菜に、ビールのお供に、お弁当のおかずにと、毎日のように登場するおかず。それは、 じゃーん。 お揚げの焼いたの。 ・・いやね、前から知ってはいたんです。大好きな平松洋子さんの本にも、瀬尾幸子さんの本にも出て来る…