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おいしい台所

きょうも台所にいます。

ビクトリノックスのブレッドナイフ

ホームベーカリーでパンを焼くようになり、 ほかほかの焼きたてパンをナイフで切るように なりました。 しばらくはお気に入りのトマトナイフで 切っていたのですが、切れ味には満足でも、 やっぱりちょっと短い。 そこで購入したのがこちらのナイフです。 Vi…

台所に時計、置いてます?

台所に置く時計って、どんなものにしてますか? そもそも台所に時計、置いてます? 対面型キッチンというお家ならば、 ダイニングやリビングの時計を見ている、 という方も多いかもしれませんね。 タイマーがあれば、作業には問題ないよって方もいるかも。 …

釜浅さんの鉄打ち出しフライパン

鉄のフライパンって憧れるけど、手入れが 大変そうだなって思いませんか? 錆止めとか自分にうまく出来るかしらって。 私はそう思っていました。 一生モノの道具ってすごく憧れるんですが、 フライパンに関しては、テフロン加工が楽だし 料理もしやすい。そ…

見せない収納、見せる収納

うちの台所には、食器棚・家電収納がありません。 もともとモノが少ないのもありますが、 「そこでしか使えない家具」というのがどうも苦手で、 無印良品のオープンラックと、ステンレスの作業台を 置いて、家電も食材もそこに収納しています。 ただ、オープ…

近藤商店さんの竹スプーン

例えばアイスクリームを 小さな器に持って食べる時。 例えば泡立てたミルクを乗せたカフェオレに。 ヨーグルトクリームにジャムをのせて食べる時。 これじゃなきゃダメなんだよなー。 もちろんステンレスのデザートスプーンも 持ってますし、使うこともあり…

ジップロックを干したいの

皆さんはジップロックって使っていますか? ジップロックって、液体も大丈夫なストック型や、 冷凍出来てレンジで解凍できるもの、形も袋状 だけじゃなくコンテナーだったり、大きさも様々 あったりと、本当に便利ですよね。 旭化成公式HP http://www.asah…

キレのいい奴~柳宗理のミルクパン

やっちゃったー。 また夫に怒られてしまいました・・。 朝も夜も、茹でたり炒めたりを同時進行の 三口コンロ。急いで色々こなしたいから ついつい火加減が強くなってしまい、 いつもいつもいつもいつもいつも夫に、 「火が強い!」と怒られます。 「うるさい…

海苔は「田庄」

海苔って、巻いたり、散らしたり、はさんだり、 色々な使い道がありますが、 例えばお寿司とかおにぎりとか、海苔を含めて ひとつの食べ物というもの以外は、なくても意外と困らない。 普段のご飯になくっても、どうにかなります。 お蕎麦に海苔があれば香り…

アルフィの魔法瓶

共働きのお家に、電気ポットってあまり見ない気がします。 日中働いていれば常にお湯を沸かしておく必要はないし、 誰も居ない家で電気ポットを付けっぱなしにしておくのは 電気代がムダですもんね。 私は防災上もちょっと不安に思います。 でも・・欲しくな…

手ぬぐいでヒンヤリ

関東もまもなく梅雨明けですかね。 今年は冷夏だという予想を撤回、やはり 暑い夏になるそうです。 夏の台所仕事、本当に、本当に、本当ーに しんどいですよね。 うちの台所はダイニングと対面になっているので、 料理をしながらリビングまで見通せるのです…

ヴォストフ シルバーポイントのトマトナイフ

夏野菜を代表するトマト。 水気のたっぷりあるトマト、美味しいですよね。 子どもには好き嫌いがあるようですが、 うちの子どもたちは大好き。 なので、食卓にはトマトがよく並びます。 でも、トマトって、熟していればいる程 包丁が入りにくくないですか? …

ARABIA社のムーミンマグ

フィンランドのARABIA社。 王冠がトレードマークのARABIA社の食器は、 雑貨好きならどこかでたどり着く食器ではないでしょうか。 私もARABIA社の食器はいくつか持っています。 可愛いし丈夫だし大好きな食器ばかりで今では頻繁に 使うので…

沖縄-ジンベイザメのやちむん

沖縄が好きで、独身の頃から何度か訪れています。 何度行っても真っ青な空と真っ白な雲と 濃いピンクのブーゲンビリアが迎えてくれ、 目にするものがみんな鮮やかで美しい場所。 日焼けするのも構わず海に潜り、 砂でジャリジャリした足元も気にせずに レン…

大宰府えとやの「梅の実ひじき」

6月の末に、久留米に仕事で出張しました。 九州へ行くのは学生の時の旅行以来。 今回は仕事、しかも羽田を夜出発で現地到着は 深夜とのんびりする時間は全くなく。 美味しいものがたくさんある福岡なのに、 唯一食べた福岡らしいものといえば 朝食で出た明太…

無印良品の竹箸

この箸、もう何回買ったかわからないくらい買って 使い倒しています。この箸は、優秀です。 もともとは、来客時に使う箸にと買ったものでした。 割り箸じゃ味気ない、かといって来客用に箸を買うのも 使わない時が勿体ない・・来客にも、家でも普通に 使える…

くちばしから、ツツツー

レモンとかゆずとかかぼすとか。 ひたすら酸っぱいこの子達。好きですか? オレンジやグレープフルーツと違って ばりばり絞ってジュースに入れたりざくざく切って そのまま食べたりってあんまりしない。 でも料理のアクセントとして、あるのとないのとでは大…

中華街のスッカラ

スッカラって知ってますか? そう、韓国のスプーンのことです。 スプーンといっても日本のものとは形状が少し違います。 スッカラは、日本のスプーンよりも丸く面が広く、くぼみが浅い。 そして、柄が長いのが特徴です。 何年か前にこのスッカラが非常に食べ…

吉五商店のマルゴ醤油

福井県の南越前町に、今庄という小さな駅があります。 山と田んぼと川、それ以外本当に何もないところですが 空が広く、空気が美味しく、水がきれいで、美しい場所です。 私の両親は二人とも今庄の生まれで、私も小さい頃は 夏休みになると毎年祖父母の家に…

たわしの革命児「キクロン」で決まり

正直、ラベルの古くささとスポンジのカラーに いやー、ちょっとなと、使うのを避けていました。 何かというと、キクロンスポンジ。 ドラッグストアやホームセンターで 大抵どこでも売ってます。しかも全然高くない。 1個150円前後です。 でも、見た目で判…

家具蔵のダイニングテーブル

結婚した時、全ては難しくても、一つか二つ、一生使える 家具が欲しいなと思っていました。 日々使うもので、家族が増えてもみんなで使えるもの。 使いながら、一緒に年を重ねていける家具。 思いついたのはダイニングテーブルでした。 結婚した当初は2LD…

蒸籠ちゃんのある台所

蒸籠って、大きくって台所用具としてはどうなんだろう。 そう思って、買うのをためらってる方、結構いると思います。 確かに蒸籠は大きい。15センチくらいの可愛いサイズもありますが、 普通に料理に使おうと思ったら20センチ位はあったほうがいい。 これ…

盛岡「釜定」の南部鉄瓶

結婚したばかりの頃ですから、もう10年位前になります。 盛岡に行く機会がありました。母と初めての2人旅でした。 盛岡に行くのは初めてでしたが、どうしても行きたいお店が ありました。南部鉄瓶の「釜定」さんです。 盛岡には母の友達が居て、それまで…

長い煙突の小さいお家~コーヒーメジャースプーン

コーヒーは飲みますか? 働く母は朝も夜もバタバタと立って家事することが多いですが、 たまにはゆっくり落ち着いて、コーヒーや紅茶を飲みたいですよね。 お母さんがゆっくりとコーヒーを飲めるのは、夕食後かな。 ・・いや、子どもたちが寝た後でしょうか…

ヨーグルトクリームが簡単に出来ちゃうセット

ヨーグルト好きですか? 固め、さらさら、飲むタイプ。色々なヨーグルトがありますが どんなタイプが好きです?お子さんはヨーグルト好き? 私は大好きで、よく食べます。子どもたちも大好きです。 一番好きな食べ方は、水分を切って濃厚なクリーム状にして …

柴田慶信商店の曲げわっぱ

梅雨に入ってしばらく、関東では大雨が続いていました。 じめじめして食材のカビや傷みの怖い季節です。 これから夏が終わるまで、お弁当作りには頭を悩ませますね。 お弁当を作らなくちゃならないお母さん、湿気・暑さ対策 どうしてますか? うちでは子ども…

ホームベーカリーってどう?

パン、好きですか? 私はすごーく好きです。子どもたちも大好き。 食パンにジャムをたっぷり塗って、美味しそうに食べてます。 でも、お店に並ぶパンって選ぶものによっては、 添加物がいーっぱい入っているの、知ってました? 例えば食パン。見た目から想像…

和太布(わたふ) ふきん

皆さんはふきん、何使ってますか? 何枚持っていて、どんな素材で、どういう風に使い分けてます? 台所に立つ人にとって、ふきん問題って深刻。 なかなか「コレだ!」というふきんに巡り会えなかったり、 「この使い方が一番!」という方法が見つからなかっ…

No.1ステーキソース

皆さんはハンバーグ好きですか? 皆さんのお子さんはハンバーグ好き? 好きだとしたらソースはデミグラス?和風でおろしとか? どれも美味しいですよね。 ・・でも。 平日仕事してへとへとになって帰ってきて、腹ペコの子供たちを 前に、玉ねぎをみじんに切…

はとむぎシリアル

今日の朝ごはん。 ・パンケーキ(前に作って冷凍しておいたもの) ・ホームベーカリーで作ったチョコパン ・レタスサラダ(+シリアル) ・オレンジ 冬の間はパンに野菜スープという組み合わせが多いのですが、 気温が高くなってきた最近は、生野菜や果物な…

ビクトリノックス ジュリエンヌカッター

料理は好きだけど、得意かと聞かれると答えに詰まる私です。 特に包丁さばきは、結婚して12年目を迎える今でも自信なし。 そのくせ、袋詰めにされているカット野菜は、どうも美味しさが 半減している気がして使いたくないのです。 千切りキャベツも、たけの…

台所椅子のススメ

私は台所が好きなので、油断すると常備菜を作りながら、 煮込み料理を作りながら、引き出しの中を片づけながら、 台所に居続けて気づけば数時間も立っていたりします。 夢中になっている時は良いのですが、ふっと我に返って 時計を見たりすると、どぉっと疲…

昭和のデッドストック 急須

こだわりがあるわけではないですが、骨董が好きです。 20代の若い頃はカントリーちっくなものが好きで、部屋も雑貨も 明るくカジュアルなものを選んで飾っていました。でも歳をとるにつれて、 使い込んだからこその艶だったり、色だったり、昔だから作れた質…

バウルーでホットサンド

4年くらい前、ホットサンドが無性に食べたくなり、ホットサンドメーカーが 欲しくなりました。 でも電気モノは時間がかかる上普段の台所では邪魔になりそうだし、 何より一番電気を使う朝の時間帯。ホットサンドを作るために気を遣うのも 面倒だよなと思っ…

野田琺瑯のラウンドプレート

平日朝は自分のお弁当を作り、朝ごはんを作って子どもに食べさせ、 自分も食べて支度し、夫よりも先に「行ってきます!」 ・・とにかくバタバタと時間が過ぎます。 器なんてもちろん気にする余裕もなく、目についた器にパンや目玉焼きを のせておしまい。仕…