おいしい台所

ほどほど家事で、おいしい暮らしを。きょうも台所にいます。

台所道具

キッチンクロスの使い道

以前、キッチンクロスにはfogのリネンを使っていました。台所のふきん問題は紆余曲折あって今の和太布に落ち着きましたが、fogのリネンはとても好きで、エプロンや大判のクロスなど、キッチンクロス以外で使っているものもいくつかあります。 先日、宅…

私のアイスコーヒー

コーヒーが好きでよく飲みます。酸味があるものよりも苦みとコクのあるものが好きで、行きつけの南蛮屋さんではいつも深煎りの豆を買います。 そんな私の夏の定番が、この南蛮屋さんの「アイス珈琲」。苦味をしっかり引き出すために炭火でじっくり焼き上げた…

台所のちっちゃなストレス

うちの台所にはお砂糖がいくつかあります。料理に一番使うのが、「きび糖」。さっと溶けたほうが良いものや、きび糖の色が気になる時には「上白糖」。お菓子作りに「グラニュー糖」。飾りに使う「粉糖」。色々ありますが、常に作業台に出しておくのはきび糖…

合羽橋で買ったもの

先日、会社がお休みの日に、合羽橋へ行きました。 oishiidaidokoro.hatenablog.com ペリカンのパンを買う前に行った合羽橋商店街。目的は麺棒とセルクル型でしたが、ペリカンへ向かう頃には色々なお店で買ったもので持っていた鞄が一杯になっていました(笑…

白のグラタン皿を見つけました

我が家では、カレーやシチューの残りでよくドリアを作ります。冷凍しておいたカレー等を使えば簡単に出来るので、時間がない時や休日のランチ等の我が家の定番メニューになっています。 今まで、ドリアには子ども用にこの器を使っていました。 グラタンやド…

お弁当にスープジャー

だいぶ涼しくなりました。夏前に買ったお弁当アイテムが、ようやく活躍する季節がやってきました。 何かというと、コレです。 スープジャー。 もともとは、朝作ったお味噌汁やスープが余ったときに、ああ会社に持っていってお昼に食べたいなと思ったのがきっ…

バウルーさんで焼きおにぎりを

今朝は決めていました。朝ごはんはずっとずっとやってみたかった、焼きおにぎりにすると。焼きおにぎりといっても、おにぎりを握ってフライパンとかで焼くやつではないんです。使うのは、これ。 そう、私の朝ごはん作りの強い味方、バウルーさんです。 以前…

わたふに赤のステッチを

2年程前から、お皿を拭くふきんに、わたふ(和太布)を使っています。 高いものから安いものまで、布の種類も色々に試した末にたどり着いたのがこの「わたふ」。 使い続けても今のところ文句のつけどころがなく、それどころか好きになるいっぽうなので、今…

気持ちを込めたシンプルなお弁当~「おべんと帖百」

「おべんと帖百」伊藤まさこ -----Amazonより----------------------------------------------------------------------------------------- 牛肉のしょうが焼き弁当、スパムにぎり、ビビンパ、カツ丼、花巻サンド、かき揚げうどん・・!?日々のお弁当レシ…

うちの台所はこんなふう

休日の朝、まだ動いていない台所です。 朝初めて台所に入るときには「よしやるぞ」という気持ちになりたいので、可能な限り、ゴミも鍋も食材も前の晩に片付けて、何もない状態にするようにしています。朝、まっさらな状態の台所に入り、新しいタオルをかけ…

パン焼き網が燃えた理由

去年のこと。合羽橋に行ったときに、欲しかったパン焼き網を見つけました。 朝は炊飯器や電子レンジや洗濯機や乾燥機など同時にいくつもの家電を使うことが多いので、「今レンジ使って大丈夫かな」とか「ご飯が炊けてからパン焼こう」とか、計算するのが面…

まな板シートで、時短家事

少し前に、台所に「まな板シート」を投入しました。 大きさはA5くらいのが1枚と、それよりふたまわりくらい小さなものが1枚。もとはA3サイズの大きなシートで、それを自分で切り取ったものです。 買ったのはダイソー。 これ、以前ご紹介した瀬尾幸子さ…

100円の台所道具~たまご穴あけ器

忘年会の100均ビンゴで、夫がこんなものをもらってきました。 (100均ビンゴとは、参加者が「イチオシ!」と思う100均商品を持ちより、ビンゴで当てるものです・・) 何だかわかりますか?これ、たまご穴開け器なんです。ゆでたまごを作る時、殻がうまく剥け…

炊飯器は必要でした

「土鍋で炊いたご飯は美味しい」。大好きな料理研究家や、暮らし上手の方などの本を見ると、土鍋の中にふっくらとした白米や玄米が炊き上がって、それはそれは美味しそうに見えました。土鍋でご飯を炊いて、おひつに入れたり、冷凍しておく。そうすればいつ…

かっぽう着のススメ

昔からエプロンよりかっぽう着派です。エプロンのほうが若々しいし、ソムリエエプロンとかショートエプロンなんかはカッコいいなと思うのですが、実際着けてみると胸元や袖の部分に水が跳ねたり、セーターを着ている時には毛が落ちるような気がして落ち着き…

メープルシロップを液だれさせない200円

土日の時間がある朝は、よくパンケーキを焼きます。ホットケーキじゃなく、パンケーキ。甘すぎず、おやつというよりご飯感覚で食べられるパンケーキがうちの定番です。 そしてこれに合うのが、なんといってもメープルシロップ!バターをたっぷり塗った後、メ…

わたふを買いました

「ねぇ、このふきん高いの?ちょっと高くてもいいから、新しいの何枚か買ってよ。」とは夫のセリフ。めずらしい。実にめずらしい。 普段私が「すごくいいから」と ちょっとお高めのモノを買うと「ふーん(・・またこんなの買って)」と言葉に出さずとも顔に…

うちの台所道具10年選手~キッチンばさみ

海苔を千切りに 薄いカツをお弁当用に切るときに 茹でた春雨を、食べやすいサイズに きっちりとめられた野菜のテープに ぴっと切れ目を入れるために オーブンペーパーを、必要なサイズに 切るために 鶏ももの筋を切るために 花の茎を水切りするときに ・・も…

コカコーラ 100周年記念グラス

あまり頻繁には行かないですが 時々無性にマックが食べたくなります。 好きなのはチーズバーガー。 たまに照り焼きマック。 お決まりはオレンジジュース。 小学生の頃は、シェイクが好きで よく飲みました。 先日、子ども達と買い物に行った帰り お昼どきだ…

100円の台所道具~醤油さしとすし酢

手作りドレッシングとかたれとか、 私はそんなにたくさん作るほうじゃ ないのですが、これだけは欠かさず 作って常備しているものがあります。 すし酢です。 以前もご紹介しましたが、浅草は 合羽橋のitonowaさんで食べた にんじんサラダが再現出来てからと…

100円の台所道具~ジップロック干し

こちら、以前ご紹介した うちのジップロック干し。 セリアで1つ100円で購入したものです。 今でも大活躍しているのですが、 ちょっと使い方が進化したので、 100円の台所道具として再度ご紹介します! もともとはグラス置きとして 作られたこの道具。 最初…

100円の台所道具~白い壁掛け小物入れ

うちで大活躍している白い小物入れ。 セリアで一つ100円。 うちでは今これを、台所の ウエス入れとして活用しています。 子ども達や自分の着なくなった Tシャツを、手のひらサイズに切り、 そのまま入れているだけ。 切るときも丁寧に同じサイズに するわけ…

さをり織りを知っていますか?

赤に、黄色に、青に、銀に・・・ 色々な色が絶妙なバランスで 織り重ねられた布。 これ、「さをり織り」と呼ばれる 織り方で織られた布なんです。 「さをり織り」とは、自分が感じるままに、 使う色も順番もすべて自分の 好きなように、自分を表現するように…

100円の台所道具~レースのふちの小皿

骨董も、手しごとの道具も好きですが、 チープなものを排除しているかといえば 全くそんなことありません。 100円ショップ大好き。 ダイソーもセリアもキャンドゥもよく行くし、 行くと大抵あっちへ行ったり、こっちへ 行ったりと長居してしまいます。 100円…

うちの台所道具10年選手~サラダボウル

うちの台所道具10年選手 Vol4、サラダボウルです。 ■サラダボウル 小さい頃、お友達と「今日の (昨日の)ご飯は何だった?」 という会話をよくしました。 「えっと、カレーと、サラダと・・」 「煮物と、サラダと・・」 「お魚と、サラダと・・」 私がいつ…

チェリージャムを作ろう~オクソーのチェリーピッター

昔から、アメリカンチェリーが 好きでよく食べました。 私の母も大好物で、この時期になると、 ざるに盛られたアメリカンチェリーが いつも台所に置いてありました。 台所へ行くたびに口の中にポイッ。 アメリカンチェリーは、果肉の色や 固さで当たりハズレ…

うちの台所道具10年選手~合羽橋のせいろ

うちの台所道具10年選手 Vol3、せいろです。 ■せいろ うちには蒸し器がないので、 蒸し物にはもっぱらこのせいろを 使います。 そもそもせいろが欲しくなったのは 「野菜蒸し」が食べたかったから。 買った当初は、にんじんやかぼちゃや じゃがいもといった…

うちの台所道具10年選手~ルクルーゼと木べら

友人から、結婚のお祝いに プレゼントされたものです。 ■ルクルーゼ(22センチ深鍋) もう、お見せ出来ないほど底が・・ 黒い(笑) うちには圧力鍋がありませんが、 ルクルーゼがあれば、煮込料理は 勝ったも同然。 お肉も、お魚も、本当にとろとろに 美…

うちの台所道具10年選手~やかんとまな板

結婚してから今年で13年目になります。 つまり、台所には12年間も 立ってきたことになります。 結婚してからもずっと仕事を続けてきたので 毎日の炊事はいつも大忙しで ゆっくりじっくりご飯を作った記憶が あまりありません。 それでもなるべく体に良いもの…

ゼリーに恋して~合羽橋のゼリー型

悩んでいます。 パウンドケーキだって、 クッキーだって、 最近ではパンだって焼けるこの私が、 何故溶かして冷やして固めるだけの ゼリー類をうまく作れないのか。 コーヒー牛乳ゼリーは苦いわ。 いちごムースその1は分離するわ。 いちごムースその2は固…