おいしい台所

ほどほど家事で、おいしい暮らしを。きょうも台所にいます。

パンとパウンドケーキ

抹茶と栗のパウンドと、素敵な2人

朝8時の台所で、いつになく緊張してパウンドケーキを焼きました。 抹茶は濃い目に、お砂糖を少なめにして、その分甘く煮た栗を入れ、分量もきっちり、焼き加減も時々チェックして、ほーっ。よかった、うまく焼きあがった。 実はこの日、ちょっと嬉しい予定…

バナナとブルーベリーのパウンド

バナナを放置していたら、いい具合に熟してきました。そのまま食べてもまだ大丈夫だけど、見ていたらむくむくとパウンドケーキにしたくなってきて、かなり久しぶりに焼くことにしました。 バターがあまりなかったので、かわりに太白ごま油で。きつい甘さを避…

チョコロールパンが出来ました

先日から愛読しているこの本で、チョコロールパンを作りました。 冷蔵庫で作りおきパン いつでも焼きたて 発酵についてはレーズンパンで一度失敗しているので、今回は注意深く、膨らみ具合を確認。この気温だと発酵がぐんぐん進むので、冬場に作るように「発…

レーズンとイチジクのパン

先日、はじめて満足のいくちびパンが焼けた、という話をしたじゃないですか。 私、すっかり調子に乗っちゃって、このレシピさえあればもう美味しいパンはお手のモノ、なんて思っちゃったんですね。それで、今回はレーズンでも入れてみようかしら、ああそうい…

ちびパンが可愛くて可愛くて

私の「ちびパン」好きは、過去の記事を読んでくださっている方はよくご存じかと思いますが。 この度、わたくし。ついに。ついに「これは完璧だ!」と思えるちびパン作りに成功してしまいました!!!! なんて、大げさに言うことでもないんですが(笑) サイ…

おやつパンと飼っていた犬のこと

以前このブログでもご紹介しました、桑原奈津子さんのパンと愛犬キップルの本、第3弾が出ました! 「キップルとおやつパン」桑原奈津子 Amazonより--------- 料理研究家の著者が、パン好きの愛犬キップルとともに(時に愛猫小鉄も登場! )、市販のパンを使っ…

小さいパン好きと、実は怖いもの

4月に合羽橋へ行ったときに、角食パンのケースを買いました。 oishiidaidokoro.hatenablog.com 何度か書いていますが、うちにはオーブンレンジがありません。代わりにあるのが、トースターを兼ねているコンベクションオーブン。大きさはトースターと同じ位…

いちごとバナナぎっしりケーキ

今回の娘のインフルエンザ、熱は2日程かけてゆっくりと下がったものの、その後の体力回復までにちょっと時間がかかりました。もっと小さい頃は熱が下がった後は動きたくて仕方なく、家の中で元気をもてあましていた記憶があるのですが、今回ちょっと違いま…

ペリカンのパンは2.5センチで

会社がお休みだった平日。ポカポカ陽気の水曜日に、久しぶりに浅草へ行くことにしました。目的は合羽橋。麺棒が欲しいのと、セルクル型も買おう。あとはプロパックで紙袋を買って・・と行く前からウキウキ。そしてもう一つ、今回は絶対に欲しいものがありま…

いちごスコーンとクロテッドクリーム

スコーンを焼きました。 何故スコーンを焼こうと思ったかというと、これを食べたかったから。 中沢クロテッドクリーム。 中沢乳業の生クリームはお菓子作りにいつも使っていましたが、生クリームの隣にある丸いカップ状のこの「クロテッドクリーム」とやらは…

はっさくパウンドケーキ

「おーい、ちょっとおいでよ。もってってよ」 お隣のおじいちゃんが庭先から声を掛けてくれました。休みの日、枯れ葉の掃除をしていた私は箒を手におじいちゃんの家の庭へ。なんだろうとおじいちゃんの後ろをついていくと、ダンボール箱いっぱいのはっさくを…

おやつは煮豆とはりはり漬け

実家の母は、お正月になると花豆をたくさん煮ます。父が生きている頃から、お正月には花豆とやつがしらを煮るのが母の中の決まりで、どちらも父と私の好物でした。特に花豆は、ホクホクした食感と甘すぎないその味が後を引き、鍋一杯に煮ても父や私がしょっ…

そのまんま大豆パン

がしっと噛み応えのあるパンが、時々食べたくなります。ふわふわの食パンをそのまま、もしくは焼いてサクッと食べるのも大好きですが、フランスパンやベーグルのように何度も噛むことでじわっと旨みが口の中に広がるパンが、時々無性に食べたくなるのです。 …

くずれ栗と抹茶のパウンドケーキ

少し前に栗をいただいたんですね。 確か去年もいただいて、その時は茹でて食べたんだけれど、子ども達は相変わらずあんまり食べなくて余らせてしまった記憶がありました。だから今年は甘露煮をしよう、と思ったんです。 鬼皮は楽に剥いて、苦手な渋皮もどう…

食物繊維なパンを焼く

以前読んだ本に「パン食は油脂分や糖分を摂りすぎるから良くない」と書かれてあったのを見て、朝食はパンよりもごはんを多くするようになりました。幸い、子ども達も海苔の佃煮や納豆やたまごで食べるごはんが好きなので、パンと同じくらいごはんもよく食べ…

バウルーさんで原宿ドッグ

先日、台所の引き出しを整理していたら、ホットケーキミックスが出てきました。 同じく別の引き出しを整理していたら、バウルーのホットサンドメーカーが出てきました。 冷蔵庫には、半端に残ったキャンディチーズが4つ。 そういえば先日クリームチーズを買…

いちじくのパウンドとナス疑惑

熟したいちじくを見かけるようになりました。 うちの子ども達も夫もいちじくをあまり食べません。いちじくは傷むのが早いので、一人でひとパック買っても食べきれずに終わってしまいます。なので、食べたいなと思ってもなかなか手に取れずにいました。 とこ…

プルーンで不調を解消する

今年の夏は油断しました。 冷え取りの為に夏でも温かいものを飲み、靴下もちゃんと履いて、気を付けていたのに。夜もあまりエアコンをつけずに頑張っていたのに。最初の台風が来たあたりから、「この湿度の高い、頭が痛くなるような不快な暑さにはもう耐えら…

ちっちゃなはちみつバタートースト

ハレタルに3つめのコラムが掲載されました。 小さな小さな食パンについての記事です。是非見てみてください。 と、このコラムを書いていてまた小さな食パンが焼きたくなり、夏になってからあまり焼いていなかったパンを焼きました。 コラムで書いているよう…

雨の朝、チョコパンとパンプス

関東地方は今年梅雨らしい梅雨で、6月に入ってからはどんより空に時々雨、という日が続いています。夜中に降った雨が朝のすごい湿気となっていることもあるし、朝からしとしと、時にザーザーと降っていることもあって、朝雨戸を開けたときにそんな天気だと…

低気圧と低血圧とにんじんパウンド

梅雨入りしてからというもの、どうも調子が悪い。食欲も落ちてはないし、いつもどおりエアロビにも行くし、仕事も普通にこなしているので何が、どこがと聞かれると「うーん、なんとなく」としか言えないのだけれど、軽い貧血がずっと続いているように、頭が…

よくばりパウンドケーキと若葉の恐怖

果物かごに、完熟したバナナが1本ある。 野菜室に、ブルーベリーが半パックある。 冷蔵室に、3センチ四方のチーズがある。 さて、あなたなら何を作りますか? 私なら、こうです。じゃーん! バナナとブルーベリーとチーズのパウンド!(そのままや(笑))…

にんじんサラダとマヨネーズのパン

最近作り置きを始めた私ですが、これまでも唯一常備菜として作り置いていたサラダがあります。それは、にんじんサラダ。 このサラダ、にんじん1~2本を使って調味料以外はごまだけというシンプルさなのですが、子ども達も私も大好き。タッパー一杯に作って…

ちっちゃくたって、食パンだ

先日、パン屋さんで焼き上がったばかりのホカホカ食パンを見ていたら、「角型パン(いわゆる四角い食パン)」をどうしても自分で焼いてみたくなりました。 どうしても焼きたくなったからといってうちにはオーブンはなく、ホームベーカリーは山型パンは焼けて…

ゆずとクリームチーズのパンでうまうま

お隣からいただいたたくさんのゆずとその仲間達。はっさくやみかんはそのまま食べ、ゆずの小さいのはお風呂に入れ、そして残りのゆずをこの冬3度目のピールにしてから、2週間位経ちます。 大量のゆずを煮てバット2つぶんのピールが出来たというのに、ピー…

コーヒーチョコパンと白パンと、しあわせのパン

最近、またパン熱が上がってきています。 きっかけは、映画「しあわせのパン」。つい先日、ドコモのdTVでこの映画を見てからというもの、大泉洋扮する水嶋君がこねて焼くパンが頭から離れなくなりました。パンがこねたい。焼きたい。食べたい。 しあわせのパ…

もっちゃりフォカッチャ

遂に。遂に。遂に買ってしまいました!コンベクションオーブン。 パウンドケーキが膨らみ過ぎて、天辺を焦がしたこと数回。パンを焦がしたこと数知れず。それでも私はトースターでパンを焼き続けるのだと頑張ってきましたが・・ある時、タイマー部分が壊れま…

はっさくピールとチョコチップのパウンド

実家の母からLINEで写真が送られてきました。コメントには「お隣から、今年もはっさくをたくさんもらったよ。どうする?」 実は去年私がはっさくピールを作り、その作り方を母に教えたものの、工程の面倒さに2人して「美味しいけど、作るのは本当に大変だよ…

チキンとスコーンとクリスマスと娘

11月の初め頃、KFC(ケンタッキー)さんからメールが届きました。昨年ネットでクリスマスのチキンを頼んだのですが、「今年もどうっすか」というお誘いのメールでした。 私が住むところにはKFCの店舗が1軒あって、昨年はネットで頼んだ後そこで受け…

そうだ!ラスクにしよう~固いパンのその先

ちょっと発酵を焦ったら、とっても固いパンが出来てしまいました。どれ位固いかというと、愛用のブレッドナイフでもごりごりと力を入れないと切れない程。それでも中はそれなりに柔らかいし、たっぷりのミューズリー(フルーツシリアル)を入れていたのがも…