おいしい台所

きょうも台所にいます。

スープ

せいろで花巻で肉だんご鍋

せいろを使ってもう10年余り。すっかり飴色になったせいろは、それでも全く問題なくうちの台所で活躍しています。 せいろって場所を取るし、どうやって使えばいいの?どうやってお手入れしたらいいの?と使う前はちょっと悩む方がたくさんいるんじゃないで…

お弁当にスープジャー

だいぶ涼しくなりました。夏前に買ったお弁当アイテムが、ようやく活躍する季節がやってきました。 何かというと、コレです。 スープジャー。 もともとは、朝作ったお味噌汁やスープが余ったときに、ああ会社に持っていってお昼に食べたいなと思ったのがきっ…

春を待つセリのスープ

スーパーで、セリを見つけました。 産地は茨城。茨城のセリはほとんどが 露地栽培と聞きます。 多分出始めなのでしょうが、寒さの中 むくむくと育った元気なセリを想像したら 無性に食べたくなりました。 きちきちに詰まったビニールの中では ちょっと苦しそ…

三浦大根のスープ

大根、旬ですね。 今本当に美味しいです。 義父の実家が神奈川の三浦市で、 この時期、大根をたくさんいただきます。 義父がきょうだいからもらった三浦大根の、 おすそ分けです。 夫は小さい頃、三浦で大根の収穫の お手伝いをしたことがあるそうです。 収…

泥つきかぶがやってきた!

先日、さちこおばあちゃんの旦那様から 畑から抜いてきたばかりの、泥つきのかぶを いただきました。 かぶは疎抜きした小さなものと、まるまる育った 大きなものとごちゃまぜになっていて、 どれもつやつや。そして葉っぱの美味しそうなこと! 葉っぱにも実…

騙しちゃダメなのね~ひよこ豆とじゃが芋のスープ

「この丸いの、なぁに?」 「それ? ああ、ひよこ豆だよ」 スプーンを手に固まる子ども達。 面白かったので母、意地悪。 「それ、ひよこをぎゅっと小さくして 丸めて固めたの。ひよこみたいな 形しているでしょう?ひよこ、可哀想 だけど美味しく生まれ変わ…

理想の白菜女に~白菜と豚ひき肉のスープ

さて、白菜の旬がやってまいりました。 そうです、白菜の旬は冬。鍋物にとろとろの 白菜たっぷり、美味しいですよね。 以前、夏の終わり頃にどうしてもすき焼きが 食べたくなり、「だってビールに合うだろ? 夏に食べたっていんじゃね?」と、 作って食べた…

小松菜のポタージュじゃがいも入りだよ

以前、江戸川区の小岩に、3年程住んで いました。都心からは少し離れますが、 ちょっと行けば錦糸町、電車の便も良いし 商店街がたくさんあって、とても住みやすい ところでした。 そんな江戸川区、ちょっと周辺を歩くと あちこちで小松菜畑に遭遇します。 …

きゅうりはスープたりうるか?

きゅうりといったら、サラダでしょ。 いや、もうそれで終わり。だってそれ以外 あり得ない。きゅうりはスライスして サラダにしてドレッシングかけるか、 そのまま味噌つけて食べるか、 はたまた塩でもんで浅漬け? まぁとにかく、きゅうりは火を入れるもん…

ブロッコリーのポタージュと東大生の話

先日、翌朝のブロッコリーポタージュの 仕込みをしていた時のこと。 「おれの職場にさー、東大卒のやつが入って きたんだけど。ちょっとそいつの話すごくてさ。」 夫が話しはじめました。 夫いわく、職場での休憩時、住んでいる場所の 治安の話になって盛り…

野菜たっぷりスープ生活

いよいよ朝晩涼しくなって、朝ごはんには 温かいものが嬉しい季節になりました。 夏に購入して毎朝のスムージーに 大活躍していたミキサー。冬場も働いて もらおうじゃないの!と、スープ生活を はじめるべく、今スープについて色々研究中です。 今、参考に…