おいしい台所

きょうも台所にいます。

おやつ

おやつは煮豆とはりはり漬け

実家の母は、お正月になると花豆をたくさん煮ます。父が生きている頃から、お正月には花豆とやつがしらを煮るのが母の中の決まりで、どちらも父と私の好物でした。特に花豆は、ホクホクした食感と甘すぎないその味が後を引き、鍋一杯に煮ても父や私がしょっ…

うまくいかなかったクリスマス

メリークリスマス。 今年のクリスマスももうすぐおしまい。前日が祭日、土曜がイブという理想的なカレンダーだった今年のクリスマス、皆さんはどのように過ごしましたか? 写真は、お隣のおばあちゃんからいただいたツリーとサンタの折り紙。先日、パンを焼…

体ぽかぽか、ホットチョコレート

最近、ココアをあまり飲んでいませんでした。 ココアは砂糖なしの缶入りのものが常に家にはあるのですが、パンやお菓子作りに使うことがほとんど。おやつやデザートは果物や甘いものを食べることが多いので、一緒に飲むものといえば子ども達はお茶、大人もお…

カフェオレに使うもの

時々、ドーナツを食べます。 おやつに食べたくなる時もあるし、夫が飲み会の後のお土産に買ってきたドーナツを翌朝食べることもあるし、翌日がお休みの日などは夕飯の後子ども達とちょっとだけ夜更かしして楽しむために買って帰ることもあります。 食べるの…

うさぎりんご

りんごを丸ごと一つなんて、作るのも食べるのも絶対大変!・・と思って、こんなに簡単でこんなに美味しい冬の熱々デザートを食べずにいました。今回のハレタルコラムでは、私が真っ赤な紅玉に誘われて、焼きリンゴに目覚めた時のお話を載せていただいていま…

ドライみかんとみかんケーキ

家族揃ってみかん好きなもので、今位の時期から家には常にみかんがあります。夕飯の後、テレビを観ながら、コタツで本を読みながら、なんとなく1つ、2つと手が伸びて、スーパーで1袋買っても数日でなくなってしまうこともしばしば。子ども達もお菓子など…

きらきらクッキー~ゆるレシピ~

ああそうか、そんな簡単で美味しくて楽しいのに、どうして気付かなかったんだろう。そんなふうに、目からウロコのレシピってあります。 たとえば私が最近ハマっている「ゆるゆで卵」。ゆで時間を4分にするだけで、ゆるゆるのとろーりゆで卵が出来てしまう。…

くずれ栗と抹茶のパウンドケーキ

少し前に栗をいただいたんですね。 確か去年もいただいて、その時は茹でて食べたんだけれど、子ども達は相変わらずあんまり食べなくて余らせてしまった記憶がありました。だから今年は甘露煮をしよう、と思ったんです。 鬼皮は楽に剥いて、苦手な渋皮もどう…

秋の贅沢~ぶどうのコンポート

お隣のおばあちゃんから、今年も庭のぶどうをたくさんいただきました。 去年も一昨年もいただいたのですが、今までは「酸っぱいから、ジャムに使って」と言われ、食べたらやっぱり酸っぱかったので、少し食べたあとはほとんどをジャムにしていました。ところ…

さつまいもまみれの週末

いつかどこかで書いた気がしますが、さつまいもを愛しています。 焼き芋も好き、煮物も好き、いもけんぴも好き、干し芋も好き。イモ類はさつまいも以外も含めてどれも好きですが、特にさつまいもに関しては好きすぎて困るくらい好きです。 こんな私のDNA…

バウルーさんで原宿ドッグ

先日、台所の引き出しを整理していたら、ホットケーキミックスが出てきました。 同じく別の引き出しを整理していたら、バウルーのホットサンドメーカーが出てきました。 冷蔵庫には、半端に残ったキャンディチーズが4つ。 そういえば先日クリームチーズを買…

いちじくのパウンドとナス疑惑

熟したいちじくを見かけるようになりました。 うちの子ども達も夫もいちじくをあまり食べません。いちじくは傷むのが早いので、一人でひとパック買っても食べきれずに終わってしまいます。なので、食べたいなと思ってもなかなか手に取れずにいました。 とこ…

調理実習と娘のおやつ作り

「かーちゃん、ねぇ明日フルーチェ買ってきて!2箱ね。絶対ね。」 学校から帰ってきた娘に言われました。うちではフルーチェを買わないし、どこで食べたんだろう、学校で友達にでも聞いたのかな?と思い娘に聞くと、「家庭科の時間に、調理実習で食べた」の…

F2Rのグラノーラ

旅先で、パッケージの可愛さに惹かれて手に取りました。 裏を見ると、「和みかんと梨とキウイのグラノーラ」と書かれています。中を見ると、昔懐かしいポン菓子のようなものの中に、ちっちゃくカットされた可愛いドライフルーツがたくさん入っています。原材…

フライパンではじけるやつです。

これ、何だかわかりますか? 見るからにとうもろこし。そう、とうもろこしなんですが、普通に齧って食べるとうもろこしとは違います。 フライパンで炒って、はじけるやつ。そう、ポップコーンです! ポップコーンは炒って作るタイプのものを過去何度か買った…

夏のグレープフルーツ、正しい食べ方

うちの子ども達、グレープフルーツが大好きです。半分に切って真ん中にちょっとお砂糖を盛って出すと、砂糖を表面にまぶし、ギザギザスプーンで実をほじくって食べ、残った果肉をお皿にぎゅっと絞って最後はジュースにして飲みます。どちらかといえば最後の…

カルピスシャーベット日和

「かぁちゃん、ねぇあれ、あれ作って!カルピスのかき氷!」 じっとしていても汗が流れる真夏日。CMを目にした子ども達が、台所の母のもとへやってきました。わかるわかる。暑いよねぇ。かあちゃんも食べたいよ。 youtu.be 「んー、ただカルピスの原液もな…

ぺろりと食べたマシュマロヨーグルト

先日、「フラフのマシュマロクリームの、おいしい食べ方教えてください!」という記事を書いたところ、twitterでこんなコメントをいただきました。 「前にキナリノで見たマシュマロヨーグルト、美味しいんだけど作るのに時間がかかるんですね~。これは混ぜ…

シャービックでデザートキューブ

シャービックを見つけました! 先日のゼリーの記事で、シャービックが見つからない、食べたい、という記事を書きました。 あったんですよ! じゃーん! なんと、いつも行くスーパーの製菓コーナーに、ゼリエースの隣に普通に置いてありました。つい先日まで…

酸っぱいはっさくを、ゼリーに

少し前のことです。 お隣のおじいちゃんから「はっさくがたくさんあるから、持って行きな。田舎からもってきた、無農薬だから」と8つ程のはっさくをいただきました。おじいちゃんいわく、「結構甘いよ」とのことで、早速剥いて食べてみたのですが・・・。 …

ぷるん、つるんのベリーのゼリー

台所の引き出しを片付けていたら、去年作ろうと思ってそのままだったゼリエースの箱が出てきました。これを使い、冷蔵庫にあった半パック分のいちごとブルーベリーで、ベリーのゼリーを作ってみました。 ■ベリーのゼリーの作り方 <材料>ゼリエース(いちご…

たい焼きを食べながら

土曜日の午後、おやつにたい焼きを食べました。 よく行くスーパーの店先に、最近屋台のたい焼き屋さんがお店を出すようになりました。少し前に娘が食べたいと言っていたのを思い出し、土曜日のお昼に買い物をした後で、小倉とクリームの2種類を買って帰った…

グレープフルーツの寒天よせと、母のこと

実家からもらってきたグレープフルーツが冷蔵庫に3個。そろそろ冷たいおやつも食べたくなる季節になってきたので、余っていた寒天でグレープフルーツの寒天よせを作りました。 ■グレープフルーツの寒天よせ <材料> グレープフルーツ(大)2個、粉末寒天…

りんごのコンポートとりんごの皮むき

紅玉が安かったので、コンポートを作りました。 紅玉をむき、皮と一緒に白ワインと、レモン汁とお砂糖&水にシナモンスティックを入れて煮込むだけ。 出来上がりはピンク色に染まったりんごがきれいで、ちょっと春らしいおやつになりました。 ヨーグルトと一…

チョー美味いっすから、赤羽あんこ

以前、会社で後輩(男)と「どこのおやつが美味しいか」談義で盛り上がっていたときに、「そういえばあれ食べたことあります?『赤羽あんこ』。あれ、まじでチョー美味いっすから。一度食べてみてくださいよ。」と言われたことがありました。 赤羽あんことは…

いちごたっぷりババロア

スーパーのいちご棚のいちごが、300円を切りました。小粒のいちごがたくさん入ったパックから、「今だよ、ほら、ジャムとかシロップとかさ、あるでしょいろいろ」といちごが私を誘う声が聞こえてきます。そう。ここのところ私はいちごを使って何かを作り…

母と気取らないりんごのケーキ

私の母はアップルパイが好きで、実家に居た頃は冷蔵庫にいつもアップルパイがありました。アップルパイといっても高級なものでは全然なくて、スーパーに売っている、りんごなんてちょびっとしか入っていないカステラもどきだったり、500円くらいの丸いケーキ…

たっぷりチーズのごつごつドーナツ

小学生のころ、私の家から少し離れた商店街の本屋さんによく行きました。 私の本好きは小学生の頃からで、当時は漫画ばかりでしたが好きな本の発売日には誰よりも早く読みたくて、自転車を飛ばしてその本屋に買いに行ったものです。 その本屋が好きだったの…

こってりチーズケーキが食べたい!

私の母はチーズが嫌いです。小さい頃、私がチーズを食べる横で、「お母さん、チーズはせっけん食べているみたいで嫌いなのよ」と絶対口にしようとしませんでした。私は「こんな美味しいもののどこがせっけんなのだろう」と思いながら、6Pチーズやスティッ…

ぺたり、ぺたり。足型クッキー

息子がインフルエンザでお休みしていた時、息子が寝ている間にクッキーを焼きました。普段は時間が空くとケーキ類を作りたいなと思うのですが、実はここ数日、クッキーが作りたくて作りたくてたまらなかったのです。何故なら。 どうですこの抜き型!すっっご…