おいしい台所

きょうも台所にいます。

おやつ

ぺたり、ぺたり。足型クッキー

息子がインフルエンザでお休みしていた時、息子が寝ている間にクッキーを焼きました。普段は時間が空くとケーキ類を作りたいなと思うのですが、実はここ数日、クッキーが作りたくて作りたくてたまらなかったのです。何故なら。 どうですこの抜き型!すっっご…

焼きいもは、ほくほく派

事あるごとに書いていますが、私は「サツマイモ命」です。煮ても焼いても揚げても大好き。イモの天ぷらは私しか食べないとわかっているのに大量に揚げ、「もう、みんなが食べないからまたかーちゃん太っちゃう」なんて言いながら一人で食べるし、スイートポ…

夜更けのチョコレートたっぷりケーキ

お菓子入れの中に板チョコがあるのを見つけて、チョコレートケーキを焼きました。焼きたてはふわふわのケーキですが、冷蔵庫で一日冷やすとスポンジが落ち着いて、しっとり、みちっと、濃厚になるこのケーキ。いちごと、冷凍ブルーベリーを添えていただきま…

きびドーナツとカフェオレ

最近はあまり行かないですが、子ども達が小さい頃、買い物帰りなどにミスタードーナツによく行きました。子ども達も私もドーナツはひとつずつ、一緒に頼むのはアイスミルクとカフェオレ。歩き疲れた子ども達をもうひとふんばりさせるのにドーナツとアイスミ…

干し芋がやめられない

さつまいもが好きなんです。煮たのも、焼いたのも、干したのも。 最近は「石焼いも~」の声を聞かなくなって、焼き芋を買うのは専らスーパーの焼き芋コーナー。買い物に行くたびに美味しそうな匂いにやられてこの冬も何度か買っていますが、先日買った焼き…

生クリームどらやきと、いちご大福風どらやき

トーストに使った粒あんが余っていたので、どら焼きを作りました。 「どら焼きを作る」というとなんだか大変そうな感じがしますが、中身に市販のあんこを使えば皮を焼くだけなので、ものすごい簡単です。簡単なので、中身をちょっとひと工夫。ちょこっとだけ…

ジンジャーチャンクをおやつに

冷え性なので足のマッサージに時々行きます。運動不足もあってか足の冷えがひどく、普段パンツが多いのですがたまにスカートを履いたり、夏場ストッキングを履かずにサンダルで長く過ごしたりすると、もう居ても経ってもいられないほどに足が冷えて辛い思い…

焼きりんごは、子ども達と一緒に

子ども達と一緒に焼きりんごを作りました。 焼きりんごって、その見た目からものすごく大変なイメージがあったのですが、もう超簡単!ヘタを取るところだけは大人がやったほうが良いですが、それ以外の作業は子どもだけでも全然出来ます。出来上がりの丸ごと…

イモが好きなわたし~大学イモを作ろう

何を隠そう無類のイモ好きです。 小さい頃からほくほくしたイモ類が大好きで、焼き芋やさんが来れば母に買ってもらい、お正月には母が煮る八つ頭をお腹いっぱい食べ、ストーブの上にホイルで巻いたじゃがいもを乗せて焼いてはバターと塩で食べたり、かぼちゃ…

ババロアへの期待~オレンジの2色ババロア

先日、保存食を入れている引出しを片付けていたら、箱の空いたゼラチンを見つけました。5グラムずつに個包装されているものの、一度箱を開けてからはだいぶ経っているはずで、目にするたびに「使わなきゃなー」と思っていました。 パンやお菓子作りは趣味…

チョコクロもどきを、簡単に

確か春先、冷凍庫に残るりんごの砂糖煮を見て、パイ生地に挟んで焼いたらきっと美味しいだろうなと思ったんだった。それでスーパーで冷凍パイシートを買ってきて冷凍庫に入れたんだった。やる気は十分あったのも覚えてる。 なのに、春を過ぎ、夏を迎え、夏を…

ジャムをたっぷりのせたクッキー

お隣のおばあちゃんからジャムをいただきました。お隣のぶどう棚、今年は順調に実がついているみたいだな・・と通り過ぎるたび眺めていたのですが、おばあちゃんいわく「なんかちょっと酸っぱくてね。だからジャムにしてみたの。」とのこと。瓶に入った熱々…

フルーツゼリー&杏仁豆腐

中華街で買った杏仁粉で、杏仁豆腐を作りました。 oishiidaidokoro.hatenablog.com 杏仁豆腐というと、中華のお店で最後に出されるひし形のゼリー。果物が気持ち程度に入ったシロップ漬け・・というイメージでしたが、成城石井のフルーツたっぷり杏仁豆腐を…

おいしいモノは手間がかかる~栗栗栗

栗をいただきました。 千葉に畑を持つご近所の旦那様が、そこにある栗の木になった実をとってきてくれました。奥様曰く「少しだから、茹でて食べるのが一番いいと思う。」とのこと。過去、渋皮煮を作ろうとして失敗したことのある指先ぶきっちょの私は言われ…

コーヒーに合う和菓子なんです

先日お休みの日。冷蔵後をガサガサと整理していたら、夏に買って冷やしておいた和菓子が出てきました。「おっと?」と賞味期限を見ると、11月。これでまた戻してしまうと期限が切れて後悔することは目に見えているので、その日のおやつに食べることにしま…

コストコの有機パンケーキミックスで作る もちもチーズケーキ

コストコで買ったパンケーキミックス。2回目を焼いたときに少しだけ粉を残し、チーズケーキを焼いてみました。 参考にしたレシピはこちら。 ヨーグルトとHMで超簡単濃厚チーズケーキ http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1270000746/ このレシピによれば、…

大人のフルーツパフェ

夏休みの旅行の写真を見ていたら ホテルのラウンジで食べた フルーツパフェの写真が出てきました。 3色のアイスにシリアルに生クリーム。 プリンにフルーツがたっぷりのった、 ザ・フルーツパフェ。 大人になってから食べたのなんて 何年ぶりだろう。 高校…

アイスキャンディ~アメリカンチェリーの巻

冷蔵庫に残っている アメリカンチェリーのジャムで アイスキャンディを作りました。 ごろごろっと煮たチェリーは 切らずにそのまま入れて 見た目にもきれいで可愛いアイス。 ヨーグルトと生クリームをたっぷり 入れた、舌触りなめらかなアイスです。 <作り…

いろいろフルーツでアイスキャンディ

これは何でしょう? これから夏、大活躍するもの。 凍らせるもの。 棒を指すもの。 答えは、アイスキャンディーメーカーです! アイスキャンディー屋さん(丸・角コンビ) 去年から、ここのメーカーのアイス型が 欲しくて欲しくてたまらなかったのですが 忙…

チーズケーキとおなべが好きな方へ~半熟チーズケーキ「おなべちゃん」

実家の母は岩手にお友達がいて 時々そのお友達に会いに、盛岡まで 旅行に行きます。 春なら山菜、秋ならきのこを缶詰にして たくさんお土産に持って帰ってくれます。 その母が、GW前に行った岩手で 自分で採った山菜と一緒に こんなお土産を買ってきてくれ…

ムーミンママのシナモンブレッドとお菓子アンテナ

休みの日の夕方。 遊びに出た子ども達が帰ってくる前に お茶でもしようと取り出した赤い缶。 お気に入りの、ムーミンママの シナモンブレッドです。 これが、本当にサクサクしていて 甘みも調度よく、シナモンと カルダモンがほどよく香って とにかく美味し…

いちごを味わいつくす 3ステップ

いちごの季節ももうすぐ終わり。 スーパーのいちごは200円台に なりました。 出始めからさんざん食べてきた いちごですが、もう間もなく スーパーの果物棚から消えて しまうと思うと・・淋しい。 そこで最後に。 今シーズンのいちご 味わいつくしてしまい…

新緑のテニスときらきらゼリー寄せ

5月。 新緑が目に眩しい季節です。 桜やチューリップが咲く春先も わくわくして好きなのですが、 新しい芽がぐんぐん伸びて、 初夏の日差しがそれを照らし、 緑がきらきら光って美しいこの季節。 一年の中で、最も好きな季節かも しれません。 私は中学校か…

いちごのムースと懲りない母

いちごがだいぶ安くなったので、 いちごを使ったおやつを作りたいなと。 どうせなら、ひとパック全部 使うくらいの、贅沢ないちごの おやつがいいなと。 ならば今まで作ったことがない、 いちごのムースを作ろうと そう思ったんですよね、はい。 最初はミキ…

ふるふるコーヒー牛乳ゼリーを一人で食べたこと

「苦いよー。食べられない。」 食後のくつろぎのひととき、母が出した コーヒー牛乳ゼリーを一口食べて 娘が言いました。 「え、でもさ、こうやって生クリームを つけながら食べれば美味しいよ?」 という母に対し、 「無理ー。もういらない。」と娘。 横の…

石原農場さんでのいちご狩りと、至福のいち​ごミルク

山梨県甲府市の、「石原農場」さんで いちご狩りをしてきました。 石原農場さんHP http://homepage2.nifty.com/ishihara-nojyo/index.html この石原農場さんは、いちごをより 自然な状態で、甘く・美味しく 育てるために、有機肥料を使い、 天然水を使い、…

あんを、たっぷり、たっぷり~空いろの大豆あん

これ、何だかわかりますか? ヨーグルトのような可愛いビンに スプーン型のクッキー。 ジャム?バター? これ、あんこなんです。 ぎんざ空やの「空いろ」は、 あんこを使った和菓子を売るお店です。 老舗和菓子店「空也」の山口彦之さんが こだわりぬいて作…

金色の元気のもと~森田製菓のべっこう飴

こういう昔ながらの飴って なかなか見かけなくなりました。 原材料は、砂糖・水あめ・蜂蜜のみ。 口に入れると表面がざらざらとして その舌触りが心地よく、ずっと舐めて いても飽きないし、雑味が全くない。 透き通った金色のこの飴は、 本当に素朴な味がし…

大平戸農園のあんずジャムクッキー

埼玉県の秩父市にはちょっとした 縁があり、友人が数人居ることもあって、 時々訪れます。 行くときは改まった旅行という感じでは ないので、ぱっと行ってぱっと帰り、 お土産なんかも滅多に買いません。 ところが先日行ったとき、帰りの電車の 時刻までだい…

いちご大福への熱い想い

自宅から駅までの間にある 商店街の入り口に、小さな 和菓子やさんがあります。 春には「さくら餅」、 5月には「かしわ餅」、 夏を前に「水ようかん」、 秋には「いもようかん」、 年間通じて「豆大福」。 季節ごとに、いつも大体 1~2本ののぼりが出され…

贅沢たまごのぷりん

賞味期限当日の牛乳があったので、 牛乳を使ってプリンを作ろうと思い立ちました。 思い立ったのは、夕飯の支度を終えた18時。 牛乳もたまごもあるけれど、その日 冷蔵庫にあったのは、普段滅多に買わない 贅沢たまごでした。 「三重県伊勢農場の白卵」 普…

キャラメルと父

子ども達とキャラメル作りをしました。 バターたっぷり、練乳たっぷり、砂糖たっぷり、 水あめたっぷり。 何もかもたっぷりで鍋を見ただけでお腹が いっぱいになりそうなキャラメル作り。 そしてレシピにある分量はほぼ無視の適当さ。 それでも、子ども達と…

チーズケーキと夜更かし

子ども達が寝静まった夜。 時刻は23時をとうに過ぎた。 こんな時間に甘いもの、食べちゃいけない。 夜ご飯もしっかり食べたし、大体食後に 子ども達と一緒にみかんも食べた。 これ以上食べたら太るし、胃だってもたれる。 いけない、いけない・・。 そう思…

美味しんだけど大変なのよ、のはっさくピール

お正月に実家へ帰ったとき、 母がご近所からいただいたというはっさくを もらってきました。 もちろん無農薬=皮まで食べられる。 もらった時既に私の頭の中には 思い浮かんでいました。 そうだ、ピールを作ろう!! ■はっさくピールの作り方 <材料> ・は…

譲れない、マルセイバターサンド

おやつ、食べていますか? 会社のランチやお茶の時間、はたまた 家事の合間のひといきや、 夕食後のゆるゆるした時間に。 甘いおやつがあると、なんだか気持ちが ホッとしますよね。 スナック菓子やおせんべいも、もちろん 大好きなのですが、これらのしょっ…

リンゴントウが出来たよ!

先日のこと。 たまたま立ち寄った本屋さんで、 この本を見つけました。 「信州おばあちゃんのおいしいお茶うけ」 大平一枝 -Amazonより抜粋----- 本書では、古くからそうした文化を大切にしてきたおばあちゃんの直伝のレシピを教わるとともに、そうした家々…

柿に追いかけられて~​柿の赤ワイン煮

うちの近くにはお庭に柿の木がある お家が結構あり、この時期ご近所から たくさんの柿をいただきます。 子ども達はそうでもないのですが、 私も夫も柿好き。私は固めの柿が、夫は 熟した柿が好きなので私が食べはぐって 熟しすぎた柿を夫がキャッチ・・とい…

プレミアムなチーズケーキを更にプレミアムにする方法

「なーんか疲れちゃったな。甘いもん食べたい」 皆さんにもそんな時があると思います。 出来ればすっごく美味しいケーキ屋さんの 生クリームたっぷりの でもってフルーツたっぷりの 高級ケーキが食べたい! でも、今日は平日で、今は会社で 帰り道に都合よく…

ピーナッツおじいちゃん

私のジャム師匠のさちこおばあちゃんの 旦那様(=おじいちゃん)は、千葉の畑で 野菜を育てています。 「見た目は悪いけど、よかったら食べて」と、 さちこおばあちゃんから時々野菜をいただきます。 泥付きの野菜はスーパーで買うものとは 全然違って持ち…

一日ひと粒の宝石~パパブブレ

色とりどりのちっちゃなキャンディー。 表面には可愛らしい果物が描かれています。 「パパブブレ」、知っていますか? 「パパブブレ」とはお店の名前で、スペインの バルセロナにあるキャンディー専門店です。 日本では東京・横浜と大阪に店舗があり、 お店…

愛しのキョロちゃん

毎日毎日暑いですね。 子ども達、朝から晩まで「アイス~」の連続。 この季節、さっぱりめのアイスを冷凍庫に常備 するようにしてはいるのですが、 あっという間になくなってキリがない・・。 でもほんとに暑いから、何か冷たいおやつにしてあげたい! そこ…

株式会社翁 さんの「そばかりんとう」

私がよく行く珈琲屋さん、「南蛮屋」さん。 そこのおばちゃんは、豆を買いに行くと いつも気持ちよく「こんにちは」って 声を掛けてくれます。 上の子がまだベビーカーの頃から通っているので もう9年になるのですが、いつ行っても 「今○○のコーヒーをおと…

ロータスのキャラメリゼビスケット

お仕事して帰ってきて、夕飯作るお母さん。 自分もお腹ペコペコなのに、夕飯の支度辛くないですか? 甘いものでもしょっぱいものでも、いっそ今すぐ両方お腹に入れたい! 私はいつもそう思いながら夕飯の支度を始めます(笑) ガッツリとスナックとか食べち…

けんちゃんのポップコーン

休日の子どものおやつ、皆さんは何を出してます? くだもの、アイスクリーム、スナック菓子・・ それとも、手作りしてますか? 手作りおやつ、良いですよね。 子どもの頃に母が手作りしてくれたおやつ、 エプロン姿の笑顔の母と一緒に、 大人になった今でも…

コアラ・パンダ・ペンギン・トラ

駅までの道に古い商店街があります。 シャッターを下ろした店もぽつぽつある中、昔からの八百屋さん・文房具屋さん・ お肉屋さんなど地元の人たちに愛されてずっと続けているお店がたくさんあります。 そんな昔ながらの商店街に、数年前パン屋さんが出来まし…